Vitamina

De Viquip??dia

Les vitamines (del llat?? vita (vida) + ammoniak??s (del grec producte libi, amon??ac) + -ina (del llat?? subst??ncia)), s??n compostos heterogenis. No poden ser sintetitzats per l'organisme, per?? l'hi s??n imprescindibles.

[edita] Introducci??

Les vitamines s??n mol??cules org??niques l'abs??ncia de les quals pot provocar malalties anomenades avitaminosi. Ja que l'organisme no ??s capa?? de sintetitzar-les ha d'adquirir-les junt amb els aliments. Una dieta en que manqui alguna d'elles provocar?? trastorns metab??lics que cabar??n per provocar malalties, i incl??s la mort.

Tamb?? el seu exc??s hipervitaminosi pot resultar t??xic, especialment en el cas de les vitamines A, B6,C, D, i la niacina, i amb la resta es poden donar mol??sties de diferent tipus. En alguns casos la intoxicaci?? es pot produir fins i tot de manera acumulativa, durant un llarg per??ode d'ab??s.

L'ideal ??s una ingesta regular en una dieta equilibrada, mantenit la quantitat di??ria recomenada (QDR).

Les vitamines tamb?? actuen com a subst??ncies antioxidants, que prevenen distints tipus de c??ncer. Aix?? per exemple la vitamina E, sembla ser que presa en els aliments que la contenen, prev?? del c??ncer de pr??stata.

Actuen com a coenzims i grups prost??tics dels enzims. En l'actualitat existixen 13 subst??ncies que es classifiquen com a vitamines, classificades en dos grans grups :