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Carthame

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Saviez-vous ...

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Carthame
Classification scientifique
Uni: Plantae
Embranchement: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordre: Asterales
Famille: Asteraceae
Genre: Carthamus
Esp??ce: C. tinctorius
Nom binomial
Carthamus tinctorius
(Mohler, Roth, Schmidt & Boudreaux, 1967)

Carthame (Carthamus tinctorius L. ) est une tr??s ramifi??es herbac??e, chardon comme annuelle, habituellement avec de nombreux longues ??pines ac??r??es sur les feuilles. Les plantes sont de 30 ?? 150 cm de hauteur avec capitules globuleux ( capitules) et couramment, fleurs jaunes, orange ou rouges brillantes qui fleurissent en Juillet. Chaque branche aura g??n??ralement une ?? cinq t??tes de fleurs contenant de 15 ?? 20 graines par t??te. Carthame a une forte racine pivotante qui lui permet de prosp??rer dans les climats secs, mais la plante est tr??s sensible au gel des blessures de la montaison ?? l'??ch??ance.

Utilisations

Traditionnellement, la r??colte a ??t?? cultiv??e pour ses graines, et utilis?? pour colorer et aromatiser les aliments et en faisant rouge ( carthamine) et jaunes colorants, surtout avant moins cher aniline colorants sont devenus disponibles, et des m??dicaments. Pour les cinquante derni??res ann??es, la plante a ??t?? cultiv??e principalement pour la l'huile v??g??tale extraite de ses graines. En Avril 2007, il a ??t?? signal?? que carthame g??n??tiquement modifi?? a ??t?? ??lev?? pour cr??er l'insuline .

Carthamus tinctorius

L'huile de carthame est insipide et incolore, et nutritionnellement similaire ?? l'huile de tournesol. Il est principalement utilis?? comme un l'huile de cuisson, en sauce ?? salade, et pour la production de margarine. Il peut ??galement ??tre consid??r?? comme un compl??ment nutritionnel. Nomenclature INCI est Carthamus tinctorius.

fleurs de carthame sont parfois utilis??s dans la cuisine comme un substitut moins cher pour le safran , et sont donc parfois appel??s "safran b??tard." La graine de carthame est ??galement utilis?? assez fr??quemment comme une alternative ?? tournesol graine dans mangeoires, comme ??cureuils ne aiment pas le go??t de celui-ci.

Il existe deux types de carthame qui produisent diff??rents types d'huile: une haute dans acide gras monoinsatur?? ( l'acide ol??ique) et l'autre riche en acide gras polyinsatur?? ( l'acide linol??ique). Actuellement, le march?? du p??trole est pr??dominante pour le premier, ce qui est inf??rieur en gras satur??s que l'huile d'olive, par exemple.

L'huile de carthame est ??galement utilis?? dans la peinture ?? la place de l'huile de lin, en particulier blanc, car il ne poss??de pas la teinte jaune qui poss??de l'huile de lin.

Lana est une souche de carthame qui pousse dans le sud-ouest des ??tats-Unis, plus particuli??rement Arizona et Nouveau Mexique.

Histoire

Le carthame est une des plus anciennes cultures de l'humanit??. L'analyse chimique des anciens ??gyptiens textiles dat??s du Dynastie identifi?? colorants douzi??me fabriqu??s ?? partir de carthame, et des guirlandes faites de carthame ont ??t?? trouv??s dans la tombe de la pharaon Toutankhamon. Rapporte John Chadwick que le nom grec de carthame se produit plusieurs fois dans Tablettes en lin??aire B, distingu??s en deux types: un carthame blanc, qui est mesur??e, et rouge qui est pes??. "L'explication est qu'il ya deux parties de la plante qui peut ??tre utilis??; les graines p??les et le rouge fleurons. "

Carthame ??tait aussi connu comme carthamine au 19??me si??cle. Ce est une culture mineure aujourd'hui, avec environ 600 000 tonnes produites commercialement dans plus de soixante pays dans le monde entier. Inde , ??tats-Unis et le Mexique sont les principaux producteurs, avec l'??thiopie , le Kazakhstan , la Chine , l'Argentine et l'Australie comptables pour la plupart du reste.

Maladies

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