
Volaille
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SOS Enfants, un organisme de bienfaisance de l'??ducation , a organis?? cette s??lection. Cliquez ici pour plus d'informations sur les enfants SOS.




La volaille est la cat??gorie des domestiqu??s oiseaux conserv??s pour la viande , les ??ufs et les plumes . Ce sont le plus souvent des membres de la superordre Galloanserae (volaille), en particulier l'ordre Galliformes (qui inclut les poulets et les dindes ) et la famille des anatid??s (dans l'ordre Ans??riformes), commun??ment appel??e " sauvagine "(par exemple, canards domestiques et oies domestiques). Volaille comprend ??galement d'autres oiseaux de la viande comme les pigeons ou colombes ou oiseaux de jeux comme faisans. Le terme se r??f??re ??galement ?? la chair de ces oiseaux.
Des exemples de types de volailles
Oiseau | Anc??tre sauvage | Domestication | Utilisations |
---|---|---|---|
Poulet | Rouge Junglefowl | L'Inde , c. 3000 BC | la viande, les ??ufs |
Canard | Colvert | divers | viande, de plumes, d'??ufs |
Oie | Oie cendr??e / Swan Goose | divers | viande, de plumes, d'??ufs |
Paon | divers | divers | la viande, de plumes, d'ornement, l'am??nagement paysager |
Cygne | Wild Swan | divers | plumes, les ??ufs, l'am??nagement paysager |
Dinde | Wild Turkey | Mexique | viande |
Morceaux de volaille
Les parties les plus charnues d'un oiseau sont les vol muscles de son poitrine, appel??e viande de poitrine et la marche muscles sur les premier et deuxi??me segments de son jambes, appel??s respectivement la cuisse et le pilon.
Viande blanche a moins d'oxyg??ne -carrying myoglobine que les muscles de marche, ou viande brune, et est donc plus l??ger en couleur.