V??rifi?? contenu

Volaille

Sujets connexes: Birds

Contexte des ??coles Wikip??dia

SOS Enfants, un organisme de bienfaisance de l'??ducation , a organis?? cette s??lection. Cliquez ici pour plus d'informations sur les enfants SOS.

Canards entre autres volailles
Le marchand de volaille, apr??s Cesare Vecellio

La volaille est la cat??gorie des domestiqu??s oiseaux conserv??s pour la viande , les ??ufs et les plumes . Ce sont le plus souvent des membres de la superordre Galloanserae (volaille), en particulier l'ordre Galliformes (qui inclut les poulets et les dindes ) et la famille des anatid??s (dans l'ordre Ans??riformes), commun??ment appel??e " sauvagine "(par exemple, canards domestiques et oies domestiques). Volaille comprend ??galement d'autres oiseaux de la viande comme les pigeons ou colombes ou oiseaux de jeux comme faisans. Le terme se r??f??re ??galement ?? la chair de ces oiseaux.

Des exemples de types de volailles

Oiseau Anc??tre sauvage Domestication Utilisations
Poulet Rouge Junglefowl L'Inde , c. 3000 BC la viande, les ??ufs
Canard Colvert divers viande, de plumes, d'??ufs
Oie Oie cendr??e / Swan Goose divers viande, de plumes, d'??ufs
Paon divers divers la viande, de plumes, d'ornement, l'am??nagement paysager
Cygne Wild Swan divers plumes, les ??ufs, l'am??nagement paysager
Dinde Wild Turkey Mexique viande

Morceaux de volaille

Les parties les plus charnues d'un oiseau sont les vol muscles de son poitrine, appel??e viande de poitrine et la marche muscles sur les premier et deuxi??me segments de son jambes, appel??s respectivement la cuisse et le pilon.

Viande blanche a moins d'oxyg??ne -carrying myoglobine que les muscles de marche, ou viande brune, et est donc plus l??ger en couleur.

R??cup??r?? ?? partir de " http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Poultry&oldid=221510565 "