
L'huile de ma??s
Renseignements g??n??raux
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L'huile de ma??s est huile extraite de la germe de ma??s ( ma??s ). Son utilisation principale est dans la cuisine, o?? sa haute point de fum??e en fait un pr??cieux l'huile de friture. Ce est ??galement un ingr??dient cl?? dans certaines margarines. L'huile de ma??s a un go??t plus doux et est moins co??teux que la plupart des autres types de des huiles v??g??tales. Il peut ??galement ??tre utilis?? pour alimenter des voitures.
Une boisseau de ma??s contient 1,55 livres d'huile de ma??s (2,8% en poids). Bl?? agronomes ont d??velopp?? des vari??t??s riches en huile, cependant, ces vari??t??s ont tendance ?? montrer des rendements inf??rieurs sur le terrain, de sorte qu'ils ne sont pas universellement accept??e par les producteurs. L'huile de ma??s raffin??e est de 99% triglyc??rides, avec des proportions d'environ 59% poly-insatur?? d'acide gras , 24% d'acides gras mono-insatur??s, et 13% d'acide gras satur??.
L'huile de ma??s est ??galement une source de biodiesel . Le biodiesel est g??n??ralement fabriqu?? ?? partir de soja ou les huiles de colza, mais que la technologie de raffinage de l'huile de ma??s am??liore, il est appel?? ?? devenir une plus grande source de biodiesel et d'une source de sauvegarde en cas de mauvaises r??coltes de soja ?? grande ??chelle. Autres utilisations industrielles de l'huile de ma??s comprennent du savon, pommade, peinture, antirouille pour des surfaces m??talliques, les encres, les textiles , et insecticides. Il est parfois utilis?? comme support pour des mol??cules de m??dicament dans pharmaceutiques pr??parations.
La premi??re huile de ma??s commercial ?? des fins de cuisson a ??t?? extrait en 1898 et 1899 par les machines invent??es par Theodore et Hudnut Benjamin Hudnut du Hudnut Hominy Soci??t?? Terre Haute, Indiana, et a appel?? "mazoil."