Chameau
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| Chameau | |
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| Dromadaire, Camelus dromedarius | |
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| Chameau de Bactriane, Camelus bactrianus | |
| Classification scientifique | |
| Uni: | Animalia |
| Embranchement: | Chordata |
| Classe: | Mammif??res |
| Ordre: | Artiodactyles |
| Famille: | Cam??lid??s |
| Genre: | Camelus Linnaeus , 1758 |
| Esp??ce | |
bactrianus Camelus | |
Les chameaux sont ongul??s dans le m??me embout genre Camelus. Le dromadaire, une bosse ou un chameau d'Arabie a une bosse simple, et le Chameau de Bactriane a deux bosses. Ils sont originaires des s??ches d??sert r??gions de l'ouest en Asie , et de l'Asie centrale et de l'Est, respectivement.
L'esp??rance de vie moyenne d'un chameau est de quarante ?? cinquante ans. Le chameau de terme est ??galement utilis?? plus largement pour d??crire l'une des six cr??atures camellike dans la famille Cam??lid??s: les deux chameaux vrais, et les quatre cam??lid??s sud-am??ricains, le lama, alpaga , guanaco, et vigogne.
Un chameau adulte enti??rement d??velopp?? tient 1,85 m (6 pi 1 po) ?? l'??paule et 2,15 m (7 pi 1 po) ?? la bosse. La bosse monte environ trente pouces (75 cm) sur son corps. Les chameaux peuvent courir jusqu'?? 65 km / h (40 mph) dans des ??clats courts et soutenir des vitesses allant jusqu'?? 40 km / h (25 mph).
Les preuves fossiles indiquent que les anc??tres des chameaux modernes ont ??volu?? en Am??rique du Nord au cours de la P??riode Pal??og??ne, et la propagation ult??rieure de l'Asie. Les humains domestiqu??s la premi??re fois chameaux avant 2000 av. Le dromadaire et le chameau de Bactriane sont tous les deux utilis??s pour le lait, la viande, et comme b??tes de somme-le dromadaire en Asie occidentale, et le chameau de Bactriane plus au nord et ?? l'est en Asie centrale.
Distribution et num??ros
La presque 14 millions dromadaires vivants aujourd'hui sont des animaux domestiques (surtout vivant dans la Somalie , le Soudan , la Mauritanie et les pays voisins).
Le Chameau de Bactriane est maintenant r??duit ?? environ 1,4 million d'animaux, principalement domestiques. On pense qu'il ya environ 1 000 chameaux de Bactriane sauvages de dans le D??sert de Gobi en Chine et en Mongolie.
Il ya un int??r??t de population sauvage de dromadaires estim?? ?? jusqu'?? 700 000 dans les r??gions centrales de l'Australie , est descendu d'individus introduits comme animaux de transport dans le 19??me si??cle et d??but du 20??me si??cle. Cette population cro??t d'environ 11% par an. Le gouvernement de Australie du Sud a d??cid?? d'abattre les animaux ?? l'aide de tireurs a??riennes, parce que les chameaux utilisent trop de ressources limit??es n??cessaires moutons agriculteurs. Pour plus d'informations, voir Dromadaire australien.
Une petite population de chameaux, dromadaires introduits et Bactriens, a surv??cu dans le Sud-Ouest des ??tats-Unis jusqu'?? ce que les ann??es 1900. Ces animaux, import??es de Turquie, faisaient partie de la Corps US Camel exp??rience et utilis??s comme animaux de trait dans les mines et les ??chapp??s ou ont ??t?? lib??r??s apr??s la fin du projet. Un descendant d'un de ces a ??t?? vu par un randonneur dans Los Padres National Forest en 1972. Vingt-trois chameaux de Bactriane sont venus au Canada au cours de la Cariboo ru??e vers l'or.
G??n??tique
Le caryotypes des diff??rentes esp??ces de cam??lid??s ont ??t?? ??tudi??es par de nombreux groupes, mais pas d'accord sur chromosome nomenclature des cam??lid??s a ??t?? atteint. La plus r??cente utilis??e b??timent d'??tude des chromosomes de chameaux tri??s par flux sans aucun doute le caryotype du chameau (2n = 74) qui se compose d'une m??tacentrique, trois subm??tacentrique et 32 autosomes acrocentriques. Le Y est un petit chromosome m??tacentrique, tandis que le X est un grand chromosome m??tacentrique. . Selon les donn??es mol??culaires, les cam??lid??s du Nouveau Monde et l'Ancien Monde ont diverg?? il ya 11 millions d'ann??es. Malgr?? cela, ces esp??ces se sont av??r??es ??tre conserv?? suffisamment pour se hybrider et produire une descendance vivante ( cama). L'hybride intersp??cifique dromadaire-de guanaco fourni la plate-forme id??ale de comparer les caryotypes de l'Ancien Monde et du Nouveau Monde chameaux.
Le cama est un chameau / lama hybride ??lev??s par des scientifiques qui voulaient voir comment ??troitement li?? le parent esp??ces ??taient. Le dromadaire est de six fois le poids d'un lama, d'o?? l'ins??mination artificielle a ??t?? n??cessaire pour impr??gner la femelle de lama (lama m??le ?? dos de dromadaire tentatives femmes sont av??r??es infructueuses). Bien que n?? encore plus petit que un cria de lama, le cama avait les oreilles courtes et longue queue d'un chameau, pas de bosse et le lama comme sabots fendus plut??t que les plaquettes de dromadaire comme. ?? l'??ge de quatre ans, la cama est devenue sexuellement mature et attir?? lama et guanaco femelles.
Un deuxi??me cama (femelle) a depuis ??t?? produites en utilisant l'ins??mination artificielle. Parce que chameaux et lamas ont tous deux 74 chromosomes, les scientifiques esp??rent que la cama sera fertile. Si oui, il existe un potentiel pour augmenter la taille, de la viande / rendement de la laine et de l'emballage / projet de capacit?? chez les chameaux d'Am??rique du Sud. La cama apparemment h??rit?? de la mauvaise temp??rament des deux parents ainsi que d??montrer la parent?? des cam??lid??s du Nouveau Monde et de l'Ancien Monde.
Hybrides Dromadaire-Bactriane sont appel??s bukhts, sont plus grandes que l'un des parents, avoir une bosse simple et sont de bons projets de chameaux. Les femelles peuvent ??tre accoupl??s ?? un retour de Bactriane ?? produire circonscription de chameaux ?? de race. Ces hybrides sont trouv??s au Kazakhstan.
adaptations ??co-comportementale
Chameaux ne stockent l'eau dans leurs bosses comme on le croit; les bosses sont en fait un r??servoir de tissu adipeux. Lorsque ce tissu est m??tabolis??, il agit comme une source d'??nergie, et donnerait plus de 1 g d'eau pour 1 g de chaque mati??re grasse converti par r??action avec l'oxyg??ne de l'air. Ce processus de m??tabolisation des graisses g??n??re une perte nette de l'eau par la respiration de l'oxyg??ne n??cessaire pour convertir la graisse.
Leur capacit?? ?? r??sister ?? de longues p??riodes sans eau est due ?? une s??rie d'adaptations physiologiques. Leur les globules rouges ont une forme ovale, contrairement ?? ceux d'autres mammif??res , qui sont circulaires. Il se agit de faciliter leur ??coulement dans un ??tat d??shydrat??. Ces cellules sont ??galement plus stable pour r??sister ?? haute variation osmotique sans rupture en buvant de grandes quantit??s d'eau (100 litres (22 gal imp; 26 US gal) ?? 150 litres (33 gal imp; 40 US gal) dans une boisson).
Les chameaux sont en mesure de r??sister ?? des changements dans la temp??rature du corps et la teneur en eau qui tuerait la plupart des autres animaux. Leur temp??rature varie de 34 ?? C (93 ?? F) la nuit jusqu'?? 41 ?? C (106 ?? F) pendant la journ??e, et seulement au-dessus de ce seuil seront-ils commencer ?? transpirer. La plage de temp??rature du haut du corps est souvent pas atteint pendant la journ??e dans des conditions climatiques plus douces, et donc, le chameau peut pas transpirer du tout pendant la journ??e. L'??vaporation de la sueur a lieu au niveau de la peau, pas ?? la surface de leur manteau, ??tant ainsi tr??s efficace pour le refroidissement du corps par rapport ?? la quantit?? d'eau perdue par la transpiration. Cette capacit?? ?? fluctuer la temp??rature corporelle et l'efficacit?? de leur transpiration leur permet de conserver environ cinq litres d'eau par jour.
Une caract??ristique de leurs narines, ce est que une grande quantit?? de vapeur d'eau dans leurs exhalaisons est emprisonn?? et renvoy?? ?? leurs fluides corporels, r??duisant ainsi la quantit?? d'eau perdue par la respiration.
Ils peuvent r??sister ?? au moins 20 ?? 25% de perte de poids due ?? la transpiration (la plupart des mammif??res ne peuvent supporter environ 3-4% de d??shydratation avant que les r??sultats insuffisance cardiaque dans le sang ??paissi). Le sang d'un chameau reste hydrat??e, m??me si les fluides corporels sont perdus, jusqu'?? ce que cette limite de 25% est atteint.
Chameaux mangent l'herbe verte peuvent ing??rer suffisamment d'humidit?? dans des conditions plus douces pour maintenir l'??tat hydrat?? de leur corps sans avoir besoin de boire.
??pais manteau de chameau refl??te la lumi??re du soleil. Un chameau tondue doit transpirer 50% de plus pour ??viter la surchauffe. Il les prot??ge aussi de la chaleur intense qui ??mane de le sable du d??sert. Leurs longues jambes aident en les gardant loin de la terre chaude. Les chameaux ont ??t?? connus pour nager.
Leur bouche est tr??s robuste, capable de m??cher des plantes du d??sert ??pineux. Longs cils et les poils d'oreille, avec narines herm??tiques, forment une barri??re contre le sable. Leur d??marche et leurs pieds ??largis aider ?? se d??placer sans se enfoncer dans le sable.
Les reins et intestins de chameau sont tr??s efficaces pour retenir l'eau. Urine sort comme un sirop ??pais, et leurs excr??ments sont si sec que ils peuvent alimenter les incendies.
Tous les cam??lid??s ont un syst??me immunitaire inhabituelle. Dans tous les mammif??res, les en forme de Y anticorps les mol??cules sont constitu??es de deux cha??nes lourdes (ou longues) le long de la longueur de la Y, et deux lumi??re (ou court) des cha??nes ?? chaque extr??mit?? des chameaux Y. ont aussi des mol??cules d'anticorps qui ne ont que deux cha??nes lourdes qui les rend plus petit et plus durable. Ces anticorps ?? cha??ne lourde seule, qui ont ??t?? d??couverts en 1993, ont probablement d??velopp?? il ya 50 millions d'ann??es, apr??s cam??lid??s r??partis de ruminants et de porcs, selon le biochimiste Serge Muyldermans.
Le chameau est le seul animal ?? avoir remplac?? la roue (principalement en Afrique du Nord) o?? la roue avait d??j?? ??t?? ??tabli. Le chameau n'a pas perdu cette distinction jusqu'?? ce que la roue a ??t?? combin?? avec le moteur ?? combustion interne dans le 20e si??cle.
??levage de chameaux
Utilisations militaires de chameaux
Des tentatives ont ??t?? faites pour utiliser des chameaux cavalerie et montures de dragons et que le fret animaux au lieu de chevaux et mulets. Dans certains endroits, tels que l'Australie , certains des chameaux sont devenus Feral et sont consid??r??s comme dangereux pour les voyageurs sur des chameaux. Les chameaux ont ??t?? principalement utilis??s dans le combat en raison de leur capacit?? ?? effrayer les chevaux ?? proximit?? des plages, une qualit?? c??l??bre employ?? par le Ach??m??nides Perses lors de d??fense Lydia, bien que les Perses habituellement utilis??s chameaux comme bagages des trains pour les fl??ches et l'??quipement. Les chevaux d??testent l'odeur de chameaux, et donc, les chevaux dans les environs deviennent plus difficiles ?? contr??ler. L'arm??e des ??tats-Unis avait un actif corps de chameau stationn?? en Californie dans le 19??me si??cle, et les ??curies en briques peut encore ??tre vu ?? la Benicia Arsenal Benicia, Californie, d??sormais converti aux artistes et d'artisans des espaces de studio. Les chameaux ont ??t?? utilis??s dans les guerres dans toute l'Afrique, et aussi dans l'Empire romain d'Orient que les forces auxiliaires connus comme Dromedarii recrut?? dans les provinces d??sertiques.
Cuisine
Produits laitiers
Le lait de chamelle est un aliment de base du d??sert tribus nomades et est plus riche en gras et en prot??ines que le lait de vache. Le lait de chamelle ne peut pas ??tre transform?? en beurre dans la m??thode de brassage traditionnel. Elle peut ??tre faite se il est aigri premier, baratt??, puis un agent de clarification est ajout??e, ou si elle est battue ?? 24-25 ?? C (75-76 ?? F), mais les temps variera grandement ?? obtenir des r??sultats. Le lait peut ??tre facilement transform?? en yogourt. Beurre ou le yaourt au lait de chameau est dit d'avoir une teinte verd??tre tr??s faible. Le lait de chamelle est dit d'avoir de nombreuses propri??t??s b??n??fiques et est utilis?? comme un m??dicament dans l'Inde ; Tribus b??douines croire que le lait de chamelle a de grandes vertus curatives si l'alimentation du chameau se compose de certaines plantes. En Ethiopie , le lait est consid??r?? comme un aphrodisiaque.
Le lait de chamelle, jusqu'?? r??cemment, ??tait impossible de faire en fromage traditionnelle depuis pr??sure a ??t?? incapable de coaguler les prot??ines du lait pour permettre la collecte de caill??. Sous la commission de la FAO, Professeur JP Ramet du ??cole nationale sup??rieure d'agronomie et des industries alimentaires (ENSAIA) ??tait capable de produire caillage par l'ajout de le phosphate de calcium et de l??gumes pr??sure. Le fromage produit ?? partir de ce processus a de faibles niveaux de cholest??rol et de lactose. La vente de fromage de chamelle est limit??e en raison du faible rendement de fromage ?? partir de lait et de l'incertitude des niveaux de pasteurisation du lait de chamelle qui rend le respect des r??glements d'importation de produits laitiers difficile.
Viande
Une carcasse de chameau peut fournir une quantit?? importante de viande. La carcasse de dromadaires m??les peuvent peser 400 kg (900 lb) ou plus, tandis que la carcasse d'un Bactriane m??le peut peser jusqu'?? 650 kg (?? 1,400). La carcasse d'une chamelle p??se moins que le m??le, comprise entre 250 et 350 kg (550 ?? 770 lb), mais peut fournir une quantit?? importante de viande. La poitrine, les c??tes et la longe sont parmi les pi??ces pr??f??r??es, mais la bosse est consid??r??e comme une d??licatesse et est la plus favoris??e. Il est rapport?? que les go??ts de viande de chameau comme le b??uf grossi??re, mais chameaux ??g??es peut se av??rer difficile et moins savoureux.
La viande de chameau a ??t?? mang??e pendant des si??cles. Il a ??t?? enregistr?? par antiques grecs ??crivains comme plat disponible dans l'ancienne Perse ?? des banquets, g??n??ralement r??ti entier. L'ancien romain empereur H??liogabale appr??ci?? le talon de chameau. La viande de chameau est encore mang??e dans certaines r??gions, y compris la Somalie , o?? il est appel?? Hilib geyl, Arabie Saoudite , l'Egypte , la Libye , le Soudan , le Kazakhstan et d'autres r??gions arides o?? les formes alternatives de prot??ines peuvent ??tre limit??es ou lorsque la viande de chameau a eu une longue histoire culturelle . Au Moyen-Orient, la viande de chameau est la source la plus rare et le plus pr??cieux de pastırma. Non seulement la viande, mais aussi du sang est un consommable comme ce est le cas dans le nord du Kenya , o?? le sang de chameau est une source de fer , de la vitamine D , les sels et min??raux.
Interdictions culturels sur la consommation de produits de chameau
La consommation de sang de chameau est proscrit par les croyances musulmanes, comme les produits sanguins ne sont pas halal. Selon juive tradition, la viande de chameau et le lait ne sont pas casher. Chameaux poss??dent un seul des deux Crit??res casher; bien qu'ils m??cher leurs CUDS, ils ne poss??dent pas les sabots fendus. (Voir: Tabou alimentaire)
Les questions de sant??
Un rapport de 2005 publi?? conjointement par le minist??re saoudien de la Sant?? et le Centre des ??tats-Unis for Disease Control d??tails cas de l'homme peste bubonique r??sultant de l'ingestion de viande crue foie de chameau.
